0925500600

Thực phẩm chay chế biến sẵn tìm ẩn nhiều nguy hại

Tháng Ba 1, 2016

Ăn chay đang dần trở thành một nét văn hóa ẩm thực của người Việt, người dùng nên lựa chọn kỹ trong việc chọn các thực phẩm chay chế biến sẵn

Hiện nay những thực phẩm chay nhưng lại được chế biến sẵn rất giống món ăn mặn cả về hình thức và hương vị. Chúng có an toàn không?

Có thể nói bạn có thể dễ dàng mua các loại thực phẩm chay chế biến sẵn tại các chợ, nhất là ở gần đền chùa. Với những tên gọi như như giò, chả quế, cá kèo, thịt cục hambogo, mực ống chay, bò hầm, gà… Những thực phẩm này đều làm từ các nguyên liệu có nguồn gốc từ thực vật như tàu hũ ky, bột mì, đậu xanh…

Giá của các loại thực phẩm này thường không cao. Điều đáng nói ở đây là mức độ an toàn của các loại thực phẩm này. Hầu hết mọi người đều nghĩ rằng thực phẩm chay là an toàn tuyệt đối, vì nó có nguồn gốc từ thực vật. Thực tế thì không hẳn như vậy, các cơ quan chức năng cũng đã phát hiện nhiều bê bối liên quan đến đồ ăn chay.

Mới đây chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TPHCM từng công bố một kết quả khiến những người ăn chay trường phải giật mình: Hàm lượng acid oxalic, chất gây sỏi thận có trong thực phẩm chay khá cao. Kết quả được đưa ra sau khi kiểm tra 4 mẫu mì thường được dùng trong các mẫu đồ ăn chay như hủ tiếu khô, mì sợi khô, mì căn.

Ở nước ta hiện nay đang có trào lưu “ăn chay giả mặn”. Có nghĩa là thực phẩm chay nhưng lại chế biến và gọi giống như thực phẩm mặn. Ăn chay để thanh lọc cơ thể hoặc theo tôn giáo nào đó. Nhưng món chay giả mặn chỉ đáp ứng nhu cầu ăn kiêng còn lại chưa đáp ứng được yêu cầu của người ăn chay.

Vì người ăn chay là phải ăn theo chế độ dinh dưỡng thuần khiết tự nhiên nhất mà thực phẩm chay giả mặn lúc này đã được bổ sung thêm vào nhiều chất khác vào có thể rất độc hại như chất bảo quản, chất tạo mùi cho giống thật, tạo vị, chất định hình… không rõ nguồn gốc, thậm chí ngay cả những nhà sản xuất cũng không biết được tác hại của nó.

Do vậy nếu ăn trong một thời gian dài và ăn liên tục hàng tháng thì không những đã không thanh lọc được cơ thể mà trái lại đang tự đầu độc cơ thể bởi những tác nhân xấu và sẽ gây ra một số bệnh về sau này.

Thông thường, thực phẩm chay chủ yếu làm từ đậu nành, rau củ quả. Tuy nhiên, để bảo đảm độ dai, bảo quản được lâu và có mùi cũng như hình thù giống với các loại thực phẩm mặn, các nhà sản xuất, chế biến phải cho thêm hóa chất tạo mùi, mầu, chất định hình, phụ gia và chất chống ẩm mốc vào các thành phẩm…

Đặc biệt là chất tạo màu, tạo mùi, nguồn gốc thường là hóa chất (carbuahydro) gây độc hại ảnh hưởng đến sức khỏe, có khả năng gây rối loạn về hormone giới tính, thậm chí gây ung thư.

Các thực phẩm có chất acid oxalic nếu sử dụng lâu dài sẽ làm cho cơ thể bị thiếu các vi chất dinh dưỡng cần thiết, đặc biệt ở những người có tiền sử về thận, khớp, gút… nguy cơ cao bị sỏi thận, sỏi tiết niệu, các bệnh về xương khớp và thần kinh.

Ăn chay tuy là có thể giúp phòng các bệnh như tiểu đường, tim mạch, rối loạn chuyển hóa… nhưng vẫn có thể một số bất lợi cho sức khỏe như: Chất đạm trong các thức ăn thực vật không đủ acid amin thiết yếu; chất béo tuy không có cholesterol nhưng có các acid béo no, nhất là trong nước cốt dừa và các dạng bơ thực vật. Trong rau củ cũng có nhiều chất gây cản trở sự hấp thu các chất dinh dưỡng khác.

Những người ăn chay trường thường dễ bị thiếu máu, loãng xương, giảm đề kháng… do thiếu các vi chất dinh dưỡng như: Acid folic, sắt, vitamin B12, kẽm, phốt pho, canxi… vì các chất này trong thức ăn thực vật khó hấp thu hơn thức ăn động vật.

Thông tin bên lề

men-vi-sinh-bifina

Giá hộp loại 15 gói: 270.000 VND

bifina-hop-lon-update

 Giá hộp loại 60 gói: 1.026.000 VND

Đường ruột là cơ quan trong hệ tiêu hóa, do đó nó sẽ là một trong những cơ quan phải gánh chịu tác hại từ thói quen xấu trong ăn uống. Bệnh đường ruột thường ảnh hưởng nhiều tới cuộc sống. Để giải quyết các vấn đề ở bệnh đường ruột, tại Nhật Bản, người ta sẽ nghĩ ngay tới men vi sinh Bifina, một loại men vi sinh cao cấp có thể bổ sung cực kỳ hiệu quả lợi khuẩn cho đường ruột, là giải pháp cho các bệnh viêm đại tràng, rối loạn tiêu hóa, hội chứng ruột kích thích…

Liên hệ mua Bifina

  • Công ty TNHH Gấu Trúc Đỏ
  • Địa chỉ: 428 Điện Biên Phủ, Phường 11, Quận 10, Tp HCM
  • Hotline: 0925 500 600 – Ms. Hà hoặc (028) 3968 3680
Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Khi mua Bifina tại Gấu Trúc Đỏ, quý khách sẽ được miễn phí cước giao hàng trên toàn quốc, GTD nhận ship hàng tới 64 tỉnh thành trên toàn quốc. Hình thức gửi hàng là chuyển phát nhanh, quý khách có thể chuyển khoản trước để giảm được phí thu hộ của bưu điện. Ngược lại nhân viên bưu điện sẽ thu tiền và thanh toán ngay tại nhà. Riêng ở TP.HCM chúng tôi sẽ giao hàng ngay trong ngày. Các tỉnh thành công ty chúng tôi gửi hàng:

Các Tỉnh An Giang, Bà Rịa – Vũng Tàu, Bắc Giang, Bắc Kạn, Bạc Liêu, Bắc Ninh, Bến Tre, Bình Định, Bình Dương, Bình Phước, Bình Thuận, Cà Mau, Cao Bằng, Đắk Lắk, Đắk Nông, Điện Biên, Đồng Nai, Đồng Tháp, Gia Lai, Hà Giang, Hà Nam, Hà Tĩnh, Hải Dương, Hậu Giang, Hòa Bình, Hưng Yên, Khánh Hòa, Kiên Giang, Kon Tum, Lai Châu, Lâm Đồng, Lạng Sơn, Lào Cai, Long An, Nam Định, Nghệ An, Ninh Bình, Ninh Thuận, Phú Thọ, Quảng Bình Quảng Nam, Quảng Ngãi, Quảng Ninh, Quảng Trị, Sóc Trăng, Sơn La, Tây Ninh, Thái Bình, Thái Nguyên, Thanh Hóa, Thừa Thiên Huế, Tiền Giang, Trà Vinh, Tuyên Quang, Vĩnh Long, Vĩnh Phúc, Yên Bái, Phú Yên.
Thành Phố Cần Thơ, Đà Nẵng, Hải Phòng, Hà Nội, TP HCM.