Nguy cơ nhiễm khuẩn E.coli do ăn rau sống

Tháng Bảy 9, 2016
nguy co nhiem khuan ecoli do an rau song

Các chuyên gia khuyến cáo, mọi người nên cẩn trọng với nguy cơ nhiễm khuẩn E.coli khi ăn rau sống hoặc salad, tốt nhất nên ăn rau đã nấu chín

>>>> Viêm đại tràng

Ăn rau sống và salad có nguy cơ nhiễm khuẩn E.coli. Đây là cảnh báo được cơ quan y tế công cộng của Anh đưa ra sau khi ghi nhận có tới hơn 100 người bị nhiễm loại vi khuẩn này.

Vi khuẩn E.coli hiện diện một cách tự nhiên trong ruột của người và động vật. Có hàng trăm chủng E.coli.và E.coli O157:H7 là một trong những chủng độc hại nhất. Ở những người bình thường, E. coli 0157: H7 sẽ gây rối loạn tiêu hóa: đau bụng, tiêu chảy, nôn, thân nhiệt có thể tăng chút ít. Bình thường bệnh khỏi sau 1 tuần hay 10 ngày.

Bệnh có thể rất nặng ở trẻ em, ở những người cao tuổi, và ở những người mà hệ miễn dịch đã bị suy yếu sẵn vì bệnh tật. Từ 3% đến 5% trường hợp có thể gây biến chứng sau vài ba tuần lễ. Độc tố verotoxin của E.coli 0157: H7 gây xung huyết, hủy hoại niêm mạc ruột gây tiêu chảy có máu, làm hư thận và đồng thời làm giảm lượng nước tiểu. Đây là hội chứng HUS tức tan urê huyết rất nguy hiểm, có thể gây tử vong, hoặc phải lọc thận suốt đời.

Thịt băm, thịt xay, thịt hamburger, thường có tỷ lệ nhiễm khuẩn cao nhất, ngoài ra E coli cũng còn có thể nhiễm vào nguồn nước, vào rau cải, trái cây, giá sống, rượu cidre, sữa và các loại nước trái cây trong lon trong hộp nếu chúng không được hấp khử trùng trước khi bán ra. Loại vi khuẩn này có thể truyền từ tay người này sang tay người khác nếu không rửa tay sạch sẽ hoặc trong điều kiện vệ sinh kém.

Cơ quan y tế của Anh cũng đã khuyến cáo để tránh nhiễm khuẩn E.coli trước hết cần loại bỏ hết đất nếu có dính trên rau củ trước khi bảo quản rau trong tủ lạnh. Các loại rau, nhất là rau làm salad hoặc rau ăn sống, cần phải rửa sạch dưới vòi nước chảy trước khi ăn.

Ở Việt Nam, các loại rau dễ bị nhiễm khuẩn nhất E.coli nhất là các loại rau sống như rau diếp. Ngoài ra còn có dưa chuột, rau muống, rau mầm trong đó có giá đỗ và cà chua. Đây đều là những loại rau dễ nhiễm khuẩn từ môi trường trồng trọt hoặc khó rửa sạch nhưng lại hay ăn sống hoặc trộn salad nhiều nhất.


Thông tin liên hệ

Công ty TNHH Gấu Trúc Đỏ

Địa chỉ: 428 Điện Biên Phủ, Phường 11, Quận 10, Tp HCM

Hotline: 0925 500 600 – Ms. Hà hoặc (08) 3968 3680

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Khi mua Bifina tại Gấu Trúc Đỏ, quý khách sẽ được miễn phí cước giao hàng trên toàn quốc, GTD nhận ship hàng tới 64 tỉnh thành trên toàn quốc. Hình thức gửi hàng là chuyển phát nhanh, quý khách có thể chuyển khoản trước để giảm được phí thu hộ của bưu điện. Ngược lại nhân viên bưu điện sẽ thu tiền và thanh toán ngay tại nhà. Riêng ở TP.HCM chúng tôi sẽ giao hàng ngay trong ngày. Các tỉnh thành công ty chúng tôi gửi hàng:

Các Tỉnh An Giang, Bà Rịa – Vũng Tàu, Bắc Giang, Bắc Kạn, Bạc Liêu, Bắc Ninh, Bến Tre, Bình Định, Bình Dương, Bình Phước, Bình Thuận, Cà Mau, Cao Bằng, Đắk Lắk, Đắk Nông, Điện Biên, Đồng Nai, Đồng Tháp, Gia Lai, Hà Giang, Hà Nam, Hà Tĩnh, Hải Dương, Hậu Giang, Hòa Bình, Hưng Yên, Khánh Hòa, Kiên Giang, Kon Tum, Lai Châu, Lâm Đồng, Lạng Sơn, Lào Cai, Long An, Nam Định, Nghệ An, Ninh Bình, Ninh Thuận, Phú Thọ, Quảng Bình Quảng Nam, Quảng Ngãi, Quảng Ninh, Quảng Trị, Sóc Trăng, Sơn La, Tây Ninh, Thái Bình, Thái Nguyên, Thanh Hóa, Thừa Thiên Huế, Tiền Giang, Trà Vinh, Tuyên Quang, Vĩnh Long, Vĩnh Phúc, Yên Bái, Phú Yên.
Thành Phố Cần Thơ, Đà Nẵng, Hải Phòng, Hà Nội, TP HCM.